¿ EMPEZAMOS ?

  Lo primero que debemos tener siempre presente para hacer nuestro pan es... prprprpprrprprrrrrr ( redoble de tambor para el que no se haya dado cuenta )...  LA SEÑORA PACIENCIA. Si es lo fundamental, vereis en la elaboración de pan hay que dejar que las levaduras hagan su trabajo, si el pan no fermenta, pueden ser tortas de nose que... vamos que hay que respetar los tiempos de fermentación si queremos un pan con jugosa miga. Lo segundo a tener en cuenta es el horno, vereis el horneado cuece el pan, pero tambien forma la corteza. Los primeros panes que hice parecían que llevaban 4 días metidos en una bolsa de plastico... os podeis imaginar blandengues y migas muy compactas, pues bien si tenemos hornos con ventilador es mejor desactivarlo, y siempre siempre poner en el horno un recipiente con agua desde el precalentamiento para que se cree un ambiente humedo, así nos saldrá una corteza fina y crujiente.
  Poco a poco intentaré iros dando consejos y trucos, no los pongo todos a la vez porque sino esto sería muy aburrido y no veríasis las diferencias.

  Uf se me olvidaba, es la primera vez que hago un blog y estas cosas, así que tendreís que soportar mi inexperiencia, faltas de ortografía etc,etc... Supongo que con el tiempo mejoraré al igual que lo ha ido haciendo mi pan, evidentemente ...

 Una ultima cosa antes de escribir mi primera receta, os la explicaré tal cual las hago, eso no quiere decir que estas recetas sean de valor universal, son como todas las recetas... haz la prueba y pregunta a tu vecino como hace el gazpacho...

Por fin me decido

  Hola me llamo Carlos y he creado este blog con el fin de reunir el maximo número posible de recetas y tucos sobre la elaboración de pan casero... todo esto va dirigido a aquellos curiosos cocinillas amantes del buen sopeo en las comidas.

  Y digo yo, si te pasas un par de horas o más preparando un suculento plato... por qué conformase con el pan de la tienda de abajo, ya ni siquiera lo buscamos en panaderías.No hombre no, hazte tu propio pan y disfrutaras el doble de esas maravillosas salsas mmm... bueno que me pierdo...

 

  En fin lo dicho... yo conozco un pan de recetas ejmmm un par de recetas perdón... en que estaría yo pensando... que voy a compartir con todos vosotros y espero que vosotros me enseñeis muchas mas... Buen provecho.